jídlo

Mouka, voda, trocha času a špetka trpělivosti. Příprava domácího chleba se během covidové pandemie stala synonymem emočního přežití, obliba kvasového pečiva však ani po téměř pěti letech neopadla. Čím si nás křupavý chléb získává? Je jeho vyšší cena oprávněná? A kam zajít pro nejlepší pecen?

Nevytvořili je michelinští šéfkuchaři a to, jestli jsou nebo nejsou chutné, ve skutečnosti není vůbec rozhodující. Virální pochoutky mají pro dnešní dobu mnohem důležitější devizu – vypadají skvěle na sociálních sítích a jsou spojené s celebritami nebo s hvězdnými influencery. Které populární delikatesy musíte ochutnat nebo se s nimi minimálně nechat zvěčnit na sítích?

Máslo zažívá renesanci! Z běžné suroviny v lednici, které nikdo nevěnoval zvláštní pozornost, se stal kulinářský zážitek i statusový symbol. Které formy másla si získávají hosty v restauracích? A jak se máslo dostalo do módních a designových kampaní?

Foie gras, ústřice, hostina o minimálně sedmi chodech, ale i smrduté kvašené ryby nebo fastfood. Jaké nejzajímavější pokrmy najdeme na svátečních tabulích napříč zeměmi a kulturami po celém světě?

Biohacking zažívá obrovský boom, na TikToku trenduje cortisol face a poptávka po wellness retreatech turbulentně roste. Naše společnost je posedlá touhou zkrotit stres, a odpověď se přitom skrývá v něčem tak banálním a automatickém, jako je náš dech. O ájurvédském pohledu na stres nám povídala lektorka jógy a autorka Zuzana Klingrová. Toto jsou konkrétní techniky, které nám pomůžou nalézt vnitřní klid a udržet si ho.

Proč nejíst pizzu? Jak moc záleží na kvalitě surovin? Co dělat, když krása začíná na talíři? Na tato a další témata se zaměřil rozhovor s kuchařem Markem Pavalou, který pro českou ELLE odhalil tajemství jednoduché, čisté kuchyně a její vliv na to, jak vypadáme

Podzimní měsíce mohou být náročné na naši psychickou pohodu. Krátké dny a chladné počasí často vedou k pocitům únavy a stresu. Naštěstí existují potraviny, které mohou pomoci zlepšit náladu a podpořit psychickou odolnost. Klíčová je nejen zelenina, ale také ořechy a semínka. Negativně naopak působí velké množství kofeinu, skladnosti a alkohol. Jaké potraviny zařadit pro dobrou náladu do vašeho jídelníčku?

Krásný výsledek vašeho estetického zákroku začíná v ordinaci plastického chirurga, ale závisí také na tom, co si dáte na talíř. Zjistěte, jak vypadá správný recept na úspěch plastické operace.