Britská návrhářka proslula tím, že jako jedna z mála osobností na špici světové módy důsledně odmítá pracovat s materiály živočišného původu – kůží, kožešinou nebo semišem. A stále odmítá pochopit, proč ji ostatní návrháři a značky nenásledují. „Lidi v módní branži jako by byli hluší a slepí!“ rozčiluje se. „Opravdu mě to šokuje, protože móda by přece měla být ve všem stále o krok napřed! My všichni bychom měli být průkopníky! Jediné vysvětlení, které mě napadá, je, že mí kolegové se o utrpení zvířat prostě nestarají tolik jako lidé v jiných oborech. Ano, myslím si, že lidé pracující v módním průmyslu jsou bezcitní!“
Přestože značka Stella McCartney patří do impéria Gucci Group, které sklízí miliardové zisky z prodeje kožených módních doplňků, ona sama ze svých zásad nikdy neslevila. „Největší luxus, který mi poskytli mí slavní a bohatí rodiče, bylo to, že jsem nikdy nemusela dělat kompromisy,“ říká dcera někdejšího zpěváka Beatles Paula McCartneyho. „Kdesi hluboko v mysli jsem vždycky věděla, že i když mi všechny plány zkrachují, vždycky budu nakonec v pohodě. Tuhle možnost většina lidí z finančních důvodů nemá.“