V luxusní restauraci Essensia podávají humra v několika delikátních variacích.
Pro labužníky jsou připraveny takové lahůdky, jako je například humrová polévka s artyčoky nebo grilovaný humr se šafránovým rizotem.
A kdo se darů moře nemůže nabažit, dá si ještě ústřice Fine de Claire.
Menu:
Kanadský humr
Salát z kanadského humra s vinaigrettem z oříškového másla ........ 490 Kč
Delikátní humrová polévka s čerstvým humrem a artyčoky ........ 390 Kč
Humr à la Thermidor se zeleným chřestem a bylinkovým salátem ... 590 Kč
Humr grilovaný na másle se šafránovým rizotem, cuketou a cherry rajčaty ... 990 Kč
Ústřice
Fine de Claire (půl tuctu) podávané dle vašich preferencí:
„Au naturel“ s citronem a šalotkovým dresinkem ........ 360 Kč
Zapečené se špenátovými listy a sabayonem ze šampaňského ....... 420 Kč
À la Kirkpatrick ....... 420 Kč
