Chřest a zase chřest. Polozapomenutá pochoutka prožívá svůj návrat na gurmánský piedestal. Užijte si tuto chutnou a dietní lahůdku do sytosti, dokud je čas. Jak se říká v Německu: Kirschen rot, Spargel tot (Třešně červené, chřest mrtvý), koncem června už bude chřest z formy.
A co chystají z chřestu v restauraci Triton?
– „MIKÁDA“ chřestový salát s marinovaným lososem a ředkvičkovým dresinkem
– Chřestový krém s parmazánem
– Kuřecí prsa připravovaná s bylinkami a cherry tomaty ve vakuu s pošírovaným chřestem a holandskou omáčkou
– Chřestová panna cotta s teplou čokoládou a nakládanými višněmi
Kdy a kde?
13. 5.–31. 5., Triton, hotel Adria, Václavské náměstí 26, Praha 1
