Citrusy už nejsou to, co bývaly v lednu, rajčata zase nejsou to, co budou v červnu. Svých salátů se ale vzdávat nemusíte. Stačí najít variantu vhodnou pro přechodné období mezi sezonami. Třeba vynikající saláts hruškami a kozím sýrem.
Ingredience (pro 4 osoby):
2 hrušky, oloupané, zbavené jádřinců a nakrájené na centimetrové kostičky
2 hrsti vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
100 g měkkého kozího sýra, rozdrobeného
1 balení polníčku nebo jiného oblíbeného listového salátu
Na zálivku:
4 lžičky panenského olivového oleje
2 lžičky balzamikového octa
sůl a čerstvě mletý pepř
Příprava:
Hrušky, ořechy, kozí sýr a polníček dejte do mísy a promíchejte. Prošlehejte všechny suroviny na zálivku, salát rozdělte na talíře a pokapejte. Podávejte s pečivem, nejlépe s domácím ořechovým chlebem.
Kozí sýr se dá upravovat na řadu způsobů. Můžete ho třeba ogrilovat. S čím a jak, to najdete na www.apetitonline.cz.
