Lahodný perlivý nápoj je inspirovaný proslulým drinkem z Prosseca a bílých broskví, který jako sezonní specialitu uvedl majitel benátského baru Harry’s ve třicátých letech minulého století. Díky chvále skutečných znalců – Ernsta Hemingwaye, Sinclaire Lewise a Orsona Wellese – sláva svěžího koktejlu brzy obletěla svět a v myslích znalců se zapsala jako typická chuť Benátek. Dle svého slavného vzoru i Mattoni Bellini přináší do podzimních dnů intenzivní příchuť léta.
Mattoni připravila novinku podle své tradice a hodnot zdravého životního stylu: bez alkoholu, bez konzervantů a umělých barviv. Po ohromném úspěchu Mattoni Mojito a Mattoni Negroni uvádí Bellini jako třetí koktejl v rámci limitované edice Mattoni Grand Drink. Mattoni ve spolupráci s nejlepšími barmany světa používá pro výrobu Bellini pouze ty nejkvalitnější suroviny: příchutě prvotřídních italských sektů a pyré z nejvybranějších bílých broskví. V kombinaci s vyváženým obsahem minerálů je to ideální základ pro neobvyklý zážitek.