Tajemství šéfkuchařů

ELLE OSLOVILA NEJLEPŠÍ ČESKÉ ŠÉFKUCHAŘE, ABY NÁM PROZRADILI, KAM RÁDI CHODÍ NA JÍDLO A PITÍ.

Radek David, La Veranda

„Chodím do Aromi na carpaccio a těstoviny nebo do Café Savoy na hovězí tataráček. A také na klasickou českou kuchyni do restaurace U Koně v Klokočné.“

Kontakt:
Aromi, Mánesova 78, Praha 2, www.aromi.cz; Café Savoy, Vítězná 5, Praha 5, www.ambi.cz; U Koně, Klokočná 8,
www.klokocna.cz

Dušan Jakubec, Flambée

„Hodně času trávím v Café Wow. Jak pro každodenní skvělé speciality šéfkuchaře Petra Bednáře, tak pro příjemnou atmosféru a širokou nabídku domácích dortíků, salátů a těstovin. Z koktejlových barů mám nejraději Bugsy’s. Občas sem zavítám kvůli skvělým koktejlům, ale i bezchybnému servisu a příjemnému personálu.“

Kontakt:
Café Wow, Kozí 5, Praha 1, www.cafewow.cz; Bugsy’s Bar, Pařížská 10, Praha 1, www.bugsysbar.cz

Marek Raditsch, Kampa Park

„Pokud si chcete dát skutečně výtečné suši, doporučuju The Sushi Bar. Rád si zajdu i na noodles do Arzenalu a nejlepší kuřecí křidélka mají (kromě naší restaurace Cowboy’s) v Ambiente The Living Restaurants. “

Kontakt:
The Sushi Bar, Zborovská 49, Praha 5, www.sushi.cz; Arzenal, Valentinská 11, Praha 1, www.arzenal.cz; Ambiente The Living Restaurants, Mánesova 59, Praha 2, www.ambi.cz

Oldřich Sahajdák, Ambiente

„Baví mě jídlo, personál i atmosféra restaurace Mozaika. Když jdu s přáteli na pivo, preferuju klasické pivnice jako U Kata, U Hrocha, U Dvou koček nebo U Jelínků, tady si rád dávám k pivu ‚taliána‘ a pivní sýr. Na suši bych zašel do Miyabi.“

Kontakt: Mozaika, Nitranská 13, Praha 3, www.restaurantmozaika.cz; Miyabi, Navrátilova 10, Praha 1, www.miyabi.cz

Vito Mollica, restaurant Allegro, Four Seasons

„Mezi mé nejoblíbenější patří určitě Aromi, Da Emanuel a La Vita é Bella, ve všech dělají skvělé ryby. Dále Amici Miei, kde mají výborné čerstvé těstoviny. Hned naproti byl otevřen italský podnik Al Dente, tam připravují skvělé antipasti. Opomenout nesmím ani Rugantino a Pizzu Nuovu.“

Kontakt:
Aromi (viz výše); Da Emanuel, Charlese de Gaulla 4, Praha 6, tel. 224 312 934; La vita é Bella, Elišky Krásnohorské 12/5, Praha 1, www.vitabella.cz; Al Dente, Vězeňská 4, Praha 1, tel. 222 313 185; Amici Miei, Vězeňská 5, Praha 1, www.amicimiei.cz; Pizza Nuova, Revoluční 1, Praha 1, www.ambi.cz; Rugantino, Dušní 4, Praha 1, www.rugantino.cz

Riccardo Lucque, Aromi

„Mou oblíbenou českou restaurací je Allegro. Fascinuje mě zdejší umění zacházet s ingrediencemi. Vzpomínám si, jak jsem zde jednou okusil těstovinu raviolo plněnou vaječným žloutkem, který měl dokonale krémovou konzistenci. Bylo to skvělé!“

Kontakt:
Allegro Restaurant, Four Seasons, Veleslavínova 2, Praha 1, tel. 221 427 000

Jerome Lorieux, La Provence

„V afgánské restauraci Kabul Karolina na vás čeká přátelská atmosféra a zejména chutné a vždy čerstvé jídlo. Doporučil bych ashak, taštičky plněné hovězím mletým masem. Druhým tipem je síť Pravěk, kvůli konzistentní kvalitě a příznivé ceně.“

Kontakt: Kabul Karolina, Karolíny Světlé 14, Praha 1, www.kabulrestaurant.cz; Pravěk, www.pravek.cz

Jaroslav Sapík, U koně

„Pro výbornou kuchyni jsem si oblíbil restauraci Tvrz Průhonice pana Pýchy. Ze stejného důvodu a pro rodinnou atmosféru a krásně laděný interiér mám rád restauraci U Zvonice v Benešově u Prahy.“

Kontakt:
Tvrz Průhonice, Hlavní 87, Průhonice, www.tvrzpruhonice.cz; U Zvonice, Na Karlově 347, Benešov, tel. 317 721 523

Jiří Štift, Alcron Radisson SAS

„Vždy jsem se dobře najedl v restauraci U Koně v Klokočné u pana Sapíka. Je to nedaleko za Prahou, přátelsky vás tam uvítají, dostanete ‚férová‘ jídla a všude je čisto a příjemně.“

Kontakt:
U koně, Klokočná 8, tel. 323 641 186, www.klokocna.cz

Petr Lašťovička, Hergetova Cihelna

Kdybych si měl vybrat něco ze široké nabídky, volil bych exotickou restauraci Samurai v Londýnské ulici. Tým kuchařů pod dozorem japonského mistra Kazata má skutečně širokou nabídku od tradičního sushi a sashimi až po méně známé teppan a obento. Je to místo, kde naleznete to nejlepší z originální japonské kuchyně na velice vysoké úrovni.
Druhou volbou je americká restaurace Jáma, rád si tu s přáteli posedím v příjemném prostředí a pochunám na „klasikách“ kuchyně tex-mex jako je bruger, fajitas nebo enchiladas.

Kontakt:
Samurai, Londýnská 73, Praha 2, tel. 222 515 330, www.restaurace-samurai.cz; Jáma, V Jámě 7, Praha 1, tel. 224 222 383, www.jamapub.cz