Oslaďte si život, aniž byste tělo zatěžovali zbytečnými tuky a cukry. Upečte si muffiny podle receptu z blogu Kitchenette.cz.
Ingredience (na 12 porcí):
1 a 1/4 hrnku celozrnné mouky
1/4 hrnku třtinového cukru
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky mořské soli
1 lžička skořice
1 hrnek jemně strouhané mrkve (2 střední mrkve)
1/2 hrnku jablečného pyré
2 šťastná vejce
200 g meruněk na malé kostičky (4 kusy, kostičky cca 1 cm)
1/4 hrnku mléka
1/4 hrnku řepkového nebo slunečnicového oleje
1 lžička vanilkového extraktu
Na posypku:
40 g mletých mandlí
70 g ovesných vloček jemných
40 g másla
40 g třtinového cukru muscovado
špetka soli
Postup:
Předehřejte troubu na 175 °C. Připravte si plech na muffiny, buď vymazaný, nebo formičkami vyložený (12 kusů). Připravte si posypku, smíchejte všechny ingredience a prsty nebo robotem dobře promíchejte. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, cukr, skořici a sůl.
Ve druhé střední míse smíchejte nastrouhané mrkve, jablečné pyré, mléko, vejce, olej a vanilku.
Mrkvovou směs přidejte k moučné, krátce promíchejte, přidejte meruňky a lžící rozdělte do formiček. Posypte každý muffin posypkou a pečte 20 minut. Otestujte špejlí…
