Jak na bagetu

Francouzská bageta s lanýžovou majonézou,
okurkou, polníčkem a rychle opečeným tuňákem

• 4 malé nebo dvě velké bagety
• 300 g čerstvého tuňáka, sůl
• drcený barevný pepř
• 30 ml olivového oleje, 60 g majonézy
• 5 g lanýžové pasty s houbami (tartufo e funghi)
• 100 g salátové okurky, 20 g polníčku

Tuňáka nakrájíme na plátky, osolíme je, okořeníme drceným pepřem a rychle opečeme na oleji ze všech stran – aby se tuňák jenom ,zabarvil‘, ale uvnitř zůstal syrový. Dáme zchladit do lednice. Majonézu smícháme s lanýžovou pastou, čímž z ní uděláme lanýžovou majonézu. Podle potřeby dochutíme solí a okořeníme bílým pepřem.

Bagetu podélně rozkrojíme, potřeme lanýžovou majonézou, na ni dáme plátky okurek, plátky rychle opečeného tuňáka a navrch polníček. Vše přiklopíme horní částí bagety.