Grace se narodila a vyrůstala na waleském ostrově Anglesey. Zajímat o módu se začala už jako velmi mladá, když netrpělivě čekala na příchod časopisu Vogue, pokaždé minimálně tři měsíce starého. Daleko od všech obchodů byla módní bible jediným spojením se světem, který jí byl blízký. Jednoho dne poslala fotky se svou běloskvoucí pletí do modelingové soutěže pro Vogue. A vyhrála! A odstartovala první část na cestě za svou hvězdnou kariérou. V šestadvaceti letech měla autonehodu a přišla o oční víčko. Podstoupila plastickou operaci a o dva roky později začala pracovat jako junior editorka pro britský Vogue pod vedením Beatrix Miller, po devatenácti letech jako fotoeditorka. Pak se přestěhovala do New Yorku a odstartovala práci pro Calvina Kleina a v červenci 1988 nastoupila do americké mutace časopisu Vogue, kde pod velením Anny Wintour pracuje jako kreativní ředitelka.
Zazářila například v dokumentárním filmu Zářijové číslo, který mapuje přípravy podzimního speciálu časopisu Vogue.
Loni v srpnu Grace oznámila, že společně s Jayem Fieldenem sepíše svůj vlastní životopis. Teď ale přiznala, že to jde velice pomalu, protože Jay se stal šéfredaktorem Town & Country.
Budeme si muset počkat. Vyplatí se to, protože rozhodně bude o čem číst.
