Na 4 porce
300 g vypeckovaných višní (čerstvých nebo kompotovaných)
500 ml bílého vína
200 ml vody
55 g krystalového cukru
kůra a šťáva z jednoho chemicky neošetřeného citronu
300 ml zakysané smetany
- Vodu a víno (případně i trochu šťávy z kompotu) přiveďte k varu a vařte 10 minut.
- Přidejte višně, cukr a citron, nechte chvíli povařit a sundejte hrnec z plamene.
- Vešlehejte zakysanou smetanu a nechte dobře vychladit.
Recept pochází z knihy Vaří šéfkuchaři (Jill Normanová)
