Radim Gerlich, kuchař restaurace Aromi, vám odhalí tajemství přípravy dokonalého italského rizota. Uvaříte si dva druhy rizota, předkrm a dezert. Mimo to se naučíte rozeznávat různé druhy rýže a dozvíte se, který parmazán je nejvhodnější.
Co se bude vařit?
Arancini – smažené rýžové krokety, sicilská specialita
Risotto alla zucca – dýňové rizoto
Ossobuco alla milanese con il risotto allo zafferano e midollo – šafránové rizoto s dušeným telecím lýtkem po milánsku
Zabaglione – šlehaný žloutkový krém s dezertním vínem Marsala, podávaný s čerstvým ovocem
Kdy a kde?
18. 5., Ola Kala, Korunní 113, Praha 3
Za kolik?
Celý kurz včetně surovin stojí 3500 Kč.
