Nedávno se Bára bavila s naší šéfredaktorkou Andreou a ta si přála nový recept na avokádový sendvič. Avokádo miluje nejen Andrea, ale i její dcera Isabella. Tak tady je a doufáme, že bude chutnat nejen malé Ise, ale i nám všem.
Recept pro dvě osoby:
Na rukolové pesto:
5 větších hrstí rukoly
hrst mátových lístků
3 pl lžíce olivového oleje
1 - 2 pl lžíce javorového sirupu (dle chuti)
šťáva z citrónu nebo limetky
sůl
Na tousty:
4 plátky vašeho oblíbeného opečeného chleba
1 rozmačkané avokádo
1 avokádo
1 mozzarela
chilli vločky
čerstvý mletý pepř
4 hrsti rukoly a mátu vložíme do mixéru a rozmixujeme s olivovým olejem. Když vznikne rozmixovaná hmota, přidáme javorový sirup, sůl a trochu citrónové šťávy (opět dle vlastní chuti). Opět trochu promixujeme a pesto je hotové. Opečeme tousty v topinkovači nebo dáme pod gril do trouby. Avokádo oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Mozzarelu nakrájíme na plátky. Jeden toust potřeme rukolovým pestem a poklademe plátky mozzarely. Druhý potřeme rozmačkaným avokádem, posypeme chilli vločkami a opepříme. Navrch poklademe rukolou a poté spojíme dohromady. Kdo by chtěl sandvič dát dětem nebo nemá rád ostré, může chilli nahradit zrníčky z granátového jablka.
1. krok mozzarela a pesto
2. krok avokádová pomazánka
3. krok rukola
4. krok a finále
